武汉国际食材节启幕互联网+赋能餐饮供应链新生态-武汉产业园区

武汉国际食材节启幕互联网+赋能餐饮供应链新生态

供应链互联网

所属地区：湖北-武汉发布日期：2025年08月20日

第三届中国食材节暨首届餐饮业采购大会在武汉开幕，聚焦食材供应链数字化转型与招商引资合作。本届展会汇聚全球15国参展商，通过搭建互联网协同平台推动产业升级，现场签约金额超千万元，为传统食材行业注入创新发展动能。
一、全球食材产业链齐聚武汉
活动吸引来自北美、大洋洲及欧洲等地区的330家企业参展，涵盖冷链物流、生鲜加工、智能装备等领域。国际展商占比达30%，集中展示有机农产品、深加工食品等前沿产品，凸显中国食材市场的全球化吸引力。国内29个省级行政区组团参会，形成产销对接、跨境合作的商贸网络。
二、数字化平台重构采购生态
大会首发“食材云链”智能系统，整合区块链溯源、供需匹配、电子结算等功能。通过模拟演示显示，该平台可降低采购中间环节成本约18%，提升供应链响应速度40%。现场60%的签约项目涉及数字化改造，表明行业对互联网+模式的迫切需求。
三、餐饮工业化解决方案受瞩目
预制菜专区呈现爆发式增长，200余家企业展出即热即食产品。数据显示，模块化中央厨房设备采购意向同比增长210%，反映餐饮标准化趋势加速。同期举办的冷链技术创新论坛，探讨了-18℃全程温控等关键技术对食材保鲜的突破性作用。
四、产学研联动培育新质生产力
7所高校发布23项食材加工专利技术，其中酶解嫩化技术已实现产业化应用。组委会联合行业协会启动“绿色食材认证计划”，从源头建立标准化体系。专家指出，这种产学研协同机制将有效解决中小企业在技术转化中的瓶颈问题。
五、国际采购对接成果显著
澳大利亚牛肉协会等机构组织专场洽谈，促成中外企业签订12项长期合作协议。东南亚水产展区日均接待采购商超500人次，表明RCEP政策红利持续释放。据统计，跨境订单主要集中于高附加值食材，印证消费升级对进口产品的品质需求。
本届展会特设乡村振兴展区，展示832个脱贫县的特色农产品，通过电商直播等新渠道实现产销精准对接。主论坛发布的行业白皮书预测，2024年中国食材供应链市场规模将突破9万亿元，数字化渗透率有望达到35%，标志着行业进入高质量发展新阶段。

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